aop紅酒等級前身就是aoc,新的等級制度中，aop替代了aoc，vdqs這一等級在2011年被正式撤銷，原有的vdqs葡萄酒或被提升或被降低，而所有的vdp和vdt葡萄酒，則被igp和vdf取代，所以aop紅酒等級跟aoc一樣嗎?當然是一樣的，兩者是同一等級，只是換了個寫法而已。其實就是法國葡萄酒等級制度中最高級別的紅酒，法文全程為Appellation d’Origine Protégée，其前身就是aoc級，只不過在2009年法國進行改革，用aop取代了原有的aoc制度。
aop紅酒等級全稱為“Appellation d’Origine Protégée”，這在老年份的法國紅酒是看不到的，新年份的才有。至于這個aop紅酒等級是什么意思？其實就是法國改制后的新等級，用來替代老制度中的aoc等級。
在2010年之前，法國紅酒等級可分為：
AOC（法定產區葡萄酒）
VDQS（優良地區餐酒）
VDP（地區餐酒）
VDT（日常餐酒）
由于1992年，歐盟確立了PDO體系，目的是為了保護歐盟國生產的農產品，而為了響應歐盟的改革，法國在2009年也進行了改革，于是變成了：
AOP（法定產區葡萄酒）
IGP（地區餐酒）
VDF（日常餐酒）
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