很多朋友可能不理解白酒的度數是體積比的，現在我們來說說白酒的度數怎么算出來的，酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量來計算,故在酒精濃度后,會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。
白酒的度數看起來很容易理解，50度的白酒，可以理解為每100ml里面含有純酒精（乙醇）50ml，但實際這種情況僅限于20℃下，因為白酒的度數是體積比，不同溫度下體積不同，所以國家規定以20℃為標準測量溫度。
所以白酒度數就是恒溫20℃下，酒中乙醇的體積百分比，并且會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。但科學實驗表明，在標準環境下，53.94ml的乙醇(酒精)，加入到49.83ml的水中，結果混合液體積是100ml，而不是103.77ml。
所以也不能單純按照體積來進行對比，不能單純的認為，100ml50度的白酒，就是50ml乙醇和50ml水。現在你知道白酒的度數是什么意思了吧？就是20℃下，酒中乙醇的體積百分比，而不是單純的酒精含量。
還需要注意的是，市面上的白酒雖然普遍是“一斤”裝（500ml），但實際500ml并不是一斤，因為酒度不同密度不同，例如55度左右的白酒，密度約0.9kg/L，500ml大概450g；30度左右的白酒，密度約0.94kg/L，500ml大概470g，所以根本不夠一斤。
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